Designer parisiense de origem grega, Nikos Apostolopoulos inspira-se em seu país natal para criar fragrâncias que lembram o Mediterrâneo. O primeiro perfume de Nikos foi lançado em 1994 e chamava-se Sculpture. Objeto emblemático da antiguidade, esta criação feminina foi posteriormente declinada em uma versão masculina. A fragrância Sculpture pour homme foi lançada em 1995.
Em cada uma de suas criações, o estilista Nikos respira um pouco do seu país de origem.