Gai Mattiolo nasceu em Roma em 1968; apesar de nunca ter frequentado uma escola específica, ele sempre foi um amante da moda, desde muito novo.

Em 1987, ele apresentou sua primeira coleção prêt -à- Porter em Milão.
A imagem irônica, colorida e concreta desta coleção, composta por roupas sofisticadas, foi muito bem-sucedida e ainda representa um espelho de sua criatividade.
Ele foi chamado de "enfant prodígio da moda italiana".
Gai Mattiolo sempre foi muito sensível aos detalhes, famoso pela busca espasmódica de botões, que se tornam um elemento-chave de seu estilo. Não convencional, Gai seduz as mulheres com sua capacidade de usar cristais Swarovski, pedras preciosas e sua brilhante excentricidade.

O maior reconhecimento ocorreu em 1996, ano em que Gai criou quatro casulos, preciosas vestimentas sacerdotais, para o Santo Padre e durante uma audiência privada, em 23 de dezembro de 1996, como o presente mais bonito em seu aniversário, ele teve a honra de entregá-los a ele .
Gai Mattiolo é o primeiro e, no momento, o único a criar roupas sacerdotais para o Papa